萧县的烙馍本来是用鏊子烙制的，后来不知道谁发明了蒸烙馍，简单，方便，易做，好吃。下面说说萧县水烙馍的做法步骤，教你怎么做简单好吃的蒸烙馍。

原料：

面粉250克，盐少许，清水适量。

做法步骤：

　　1、面粉加少许盐掺匀后再慢慢加入适量清水，最后揉成软硬适中的光滑面团，醒15分钟。

　　2、醒好的面团再次揉至表面光滑，搓成粗长条后再切成若干个小剂子，按扁，再擀成薄薄的圆面片，这就是烙馍胚子啦。

　　3、蒸锅加水并放入蓖子（不用放笼布），水开后直接放入擀好的烙馍胚子，盖上锅盖用中小火蒸半分钟左右。

　　4、打开锅盖并放入另一张烙馍胚子，再盖上锅盖用中小火蒸半分钟，如此反复直到所有的烙馍胚子都放在锅里。

　　5、盖好锅盖用大火蒸3分钟，关火，打开锅盖取出所有的水烙馍，一张张叠好就可以吃了。

补充说明：

　　1、做好的水烙馍如果不是马上食用，最好放入带盖的容器中保存，防止水烙馍发干，影响口感。

　　2、用水烙馍卷菜食用是比较常见的吃法，喜欢卷什么菜就卷什么菜，很随意的，卷点辣椒酱也是很美味的。