爽口雪蛙肚是饭店级的美味佳肴，但自己在家做来吃吃也不麻烦。

原料：

雪蛙肚、菜心。

调味料：

生姜片、葱段、料酒、盐、姜末、蒜末、小米椒、蚝油、鲜汤、胡椒粉、生抽、味精、鸡精、水淀粉。

做法步骤：

　　1、雪蛙肚治净，加生姜片、葱段和料酒拌匀腌至入味，再投入沸水锅里汆一水，捞出待用。

　　2、菜心投入加有油盐的沸水锅里，汆熟放盘中垫底。

　　3、炒锅倒入色拉油烧热以后，下姜末、蒜末、葱段、小米椒和蚝油炒香。

　　4、加入适量鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精和鸡精，锅沸即倒入雪蛙肚稍煮。

　　5、勾薄芡推匀后起锅，盛盘中菜心上即成。