腌好的芥菜疙瘩怎么吃比较好吃呢，其实腌好的芥菜疙瘩有很多种吃法，可以凉拌、做汤、炒菜等。今天就给大家介绍腌好的芥菜疙瘩的一些简单、常见又好吃的吃法。

　　提前处理：腌好的芥菜疙瘩一般都是很咸的，在准备食用必须用清水泡去多余的咸味，如果是干的还要泡透泡发，然后再根据需要切成丝或片状待用。切成丝以后如果感觉还是很咸，就用开水烫洗两三分钟基本上就差不多了。

　　凉拌芥菜疙瘩丝

　　1、把处理好的芥菜疙瘩丝用辣椒油、味精、香油、酱油搅拌均匀就可以了。

　　2、取生抽250ml、醋50ml、清水50ml，再依个人口味加适量白糖和大料，烧开放凉后把芥菜疙瘩丝泡在汤里，泡一天左右就入味了。捞出来加点辣椒油、熟芝麻、鸡精拌匀即可。

　　3、把切成细丝的芥菜疙瘩用味极鲜酱油、辣椒油、葱花、蒜末和少许香油拌一下也特好吃。

　　4、把切好的芥菜疙瘩丝加入青红椒丝、花椒油、生抽、醋、香油拌匀，腌制30分钟左右就可以吃了。

　　蒸芥菜疙瘩丝

　　把切好的芥菜疙瘩丝放入碗中，加点葱花和熟油，上锅蒸一下也非常好吃。

　　炒芥菜疙瘩丝

　　炒锅倒油烧热后放芥菜疙瘩丝炒几下，再放蒜碎和青尖椒炒匀，加点白糖调味，出锅前滴点香油就好了。

　　芥菜疙瘩烀苞米饼子

　　芥菜疙瘩切成片状放入碗中，浇上油、五香粉，用剪子将干透的红辣椒，绞成一条条，撒落在上面。坐入滚沸的水中，四周的锅壁贴上饼子，盖上锅盖，一阵猛火攻烧，30分钟后出锅。

　　芥菜疙瘩炒火腿

　　起油锅爆香葱花，下火腿丝大火炒香，放料酒、生抽和少量白糖调味，最后放芥菜疙瘩丝大火翻炒至变软，调入味精炒匀，出锅后撒点香菜碎即可。

　　腌好的芥菜疙瘩除了上述几种常见吃法，还可以用来炒肉、做汤、炒咸菜饭、炖肉等。