很多人都知道煎带鱼要放点花椒或胡椒粉，否则煎出来的带鱼可能会比较腥。但是花椒在我们这里不太好买，因为我们不吃干花椒。只有在新鲜花椒可以采摘的时候，能买到新鲜的花椒。

　　我尝试着切了许多的生姜末，切成细细的末末，用这些生姜末、盐和酱油把带鱼腌了2小时左右，然后再把带鱼上的腌料用水冲掉，粘上糯米粉放在锅里慢慢地煎。

　　煎好的带鱼味道还不错，不腥，鱼皮吃起来脆脆的，连从来不吃鱼皮的小朋友也说好吃。