湖南家常牛肉的做法简单但味道不错，喜欢湘菜的朋友们一定要做来尝一尝，下面就教你怎么做简单好吃的湖南家常牛肉。

　　原料：牛肉400克，老姜、蒜瓣、青红椒、盐各适量。

　　准备：牛肉切薄片，老姜切片，蒜拍破，青椒红椒切碎。

　　做法步骤：

　　1、热锅下油烧热，下少量开水打成油汤，汤沸腾后下切好的牛肉片，大火焖。

　　2、焖至水汽估计快干了，把青椒碎和拍破的大蒜铺在上面，放盐，不要动，继续焖。

　　3、焖至青椒稍变色时，快速翻炒，大火将汤汁收至快干时，起锅即可。

　　补充说明：

　　1、盐一定要最后才能放入锅里。

　　2、把油烧热后还可以先放点老干妈豆豉炒香，然后再下开水打成油汤。