菜心炒鱼面筋是大众化的上海家常菜，下面介绍菜心炒鱼面筋的做法及步骤，教你怎么做简单好吃的菜心炒鱼面筋。

原料：

鱼面筋、青菜心、黑木耳。

调味料：

鸡精、白胡椒粉、猪骨汤口味的浓汤宝、淀粉、盐各适量。

准备工作：

　　黑木耳提前泡发，青菜心洗净后焯一下水。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧热，依次下入黑木耳、青菜心和鱼面筋，用中火稍许煸炒一下。

　　2、加适量清水和浓汤宝用大火烧开，再加入少许盐和鸡精，以及微量白胡椒粉调味。

　　3、大火收汁，加入少许水淀粉勾芡后盛出装盘。