鸡毛菜肉圆汤也是上海人爱吃的家常汤菜，下面介绍上海风味的鸡毛菜肉圆汤做法，教你怎么做好喝的上海鸡毛菜肉圆汤。

原料：

猪肉、鸡毛菜。

辅料：

小葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、淀粉。

准备工作：

　　鸡毛菜择洗干净，葱姜拍散后用温水浸泡半小时，猪肉剁成肉泥。

做法步骤：

　　1、剁好的肉泥里加盐、料酒及微量白胡椒粉，再把浸泡葱姜的水滤入肉泥中，顺时针搅打至肉泥起胶。

　　2、接下来加入适量淀粉搅匀，再做成均匀的肉圆放在蒸碗里，隔水蒸熟。

　　3、汤锅加水烧开后下入肉圆，再次烧开后倒入鸡毛菜，加盐和鸡精调味即完成。

补充说明：

　　1、如果你感觉蒸肉圆比较麻烦，也可以把肉圆直接挤入开水里，煮到肉圆熟透浮起后再下入鸡毛菜。

　　2、肉圆的配料及制作方法随个人喜好，只要你感觉好吃就可以了。

　　3、鸡毛菜也可以换成你喜欢的其它蔬菜。