彩椒炒鱼块色泽漂亮而且鲜辣开胃，下面介绍彩椒炒鱼块的具体做法及怎么做好吃，很简单。

原料：

龙利鱼、彩椒（选用海南特产的黄金灯笼椒，色泽金黄漂亮而且很辣，换成泡椒又是另一种风味）。

调味料：

盐、葱段、姜片、料酒。

准备工作：

　　龙利鱼切块后用调味料腌一下，彩椒切块。

做法步骤：

　　1、腌好的鱼块入油锅内滑熟后盛起。

　　2、留点底油倒入彩椒炒熟，然后加入鱼块炒匀就好了。

补充说明：

　　腌鱼的调味料可以换成料酒、盐和鸡精，想换口味时还可以放鱼露或者糟卤。