这道泡菜是在电视上学的，做法很简单，但味道还不错，营养也是比较全面的。没有胃口的时候，我就会做点来吃，很开胃的一道小菜。

　　原料：卷心菜、胡萝卜、黄瓜各适量。干辣椒三根，白糖三勺，白醋三勺，酱油和香油各适量。

　　准备：锅内放干辣椒三根，白糖三勺，加水适量煮开，放凉。卷心菜洗净切块，胡萝卜和黄瓜切菱形片。

　　制作步骤：

　　第一步：锅里加水煮开，焯一下洋白菜和胡萝卜片，不要煮太久，放进去后浸透就捞出来过凉水，稍微放凉，控水。

　　第二步：把菜全部放在小盆里，加上煮好的辣椒糖水，再加三勺白醋，拌匀，盖上盖子，放在冰箱里一天后就可以吃了。

　　吃的时候用干净筷子夹菜，可以倒一点凉拌酱油和香油，不用加盐，清淡些好。