薄荷茶香虾的做法,薄荷茶香虾怎么做好吃

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薄荷茶香虾的做法,薄荷茶香虾怎么做好吃

  薄荷茶香虾是极受欢迎的云南菜,下面介绍薄荷茶香虾的做法及成功要点,教你怎么做美味好吃的薄荷茶香虾。

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原料:

基围虾18只。

调味料:

  青红辣椒丁6克,圆葱丁6克,淀粉10克,普洱茶粉1克,干蒜蓉15克,薄荷20克,盐5克,五香粉2克,鸡粉3克,芝麻油1克,菜子油1500克(约耗50克),橄榄油30克。

准备工作:

  1、炒锅上火并倒入菜籽油,烧到八成热时下入薄荷炸酥,取其中一半铺在盘子底部待用。

  2、基围虾裹上薄薄的一层淀粉,下油锅炸成金黄色时捞出控油。

做法步骤:

  1、另起干净的炒锅置于火上,倒入橄榄油烧热,下青红辣椒丁、圆葱丁、干蒜蓉和普洱茶粉炒香。

  2、倒入炸好的基围虾一起翻炒,下盐、五香粉和鸡粉调味,最后淋入芝麻油炒匀起锅,放在炸酥的薄荷上。

  3、把剩下的薄荷撒在基围虾上面,上桌。