家常鳝段的做法

中国儿童资源网

家常鳝段的做法

1.jpg

材料

主料:鳝鱼,青红菜椒,洋葱,生姜,大蒜,葱

调料:豆瓣酱,酱油,味精,花椒粒

做法

1、鳝鱼洗净切段(鳝鱼血的营养也高,只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好)

2、青红菜椒切块,洋葱切块,生姜切片,大蒜切片,葱切段。

3、炒锅放适量油,温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香,再下鳝段翻炒。

4、翻炒至水汽变干,鳝段肉熟,下豆瓣酱炒香,再加入适量酱油翻匀。

5、最后把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀,加味精调味起锅。