剪掉虾脚，用刷子刷净腹部。

拉住中间那块尾甲，拉出虾线。

热锅起油，爆香葱姜蒜。

放入洋葱丝翻炒。

放入干花椒和干辣椒翻炒。

放豆瓣酱翻炒。

倒入小龙虾翻炒，倒入适量白酒翻炒。

放适量香叶、啤酒、盐、生抽、冰糖翻炒。

放孜然和白芝麻翻炒均匀后起锅。