1.姜是一种不可缺少的调味品，它辣味喷香，味道鲜美，烧鱼、煮肉时，去腥除膻都离不了它。
　　2.用筷子夹起一撮面，咬下去满嘴都是富有韧性的面条，还有满嘴的芝麻酱香，什么感觉呢？最简单地说：让人吃了还想吃。
　　3.因为鳝鱼呈黄褐色，浑身尽是暗色的斑点，生炒后，看上去就好像蝴蝶一样，故曰“蝴蝶丝”。
　　4.依我看，小吃还是镇江第一，不信，你瞧，镇江民谣中有这么几句话：“香醋摆不坏，肴肉不算菜，面锅里面煮锅盖。”
　　5.肴肉又名水晶蹄，它采用猪蹄精心烹制而成，外观晶亮，肥而不腻，香酥可口。