红萝卜面包

中国儿童资源网

红萝卜面包

红萝卜面包图片1

红萝卜面包


很多妈咪将红萝卜打成汁加在面食里,一来可以为面食增色,二来因为孩子不太爱吃红萝卜,只好通过这个方法。同样的,我孩子也不爱吃红萝卜,只好借此办法。上面也写过利用东菱水果豆浆机做了玉米汁、紫薯羹、橙汁,这次榨的是红萝卜汁,一样方便快捷。

难度:配菜(中级)时间:10-30分钟

主料


高筋面粉200克低筋面粉50克
细砂糖40克鸡蛋液30克
奶粉7克耐高糖酵母4克

辅料


黄油25克胡萝卜汁120克
盐3克

红萝卜面包的做法步骤

红萝卜面包图片2

1. 红萝卜切片

红萝卜面包图片3

2. 将红萝卜片放进东菱水果豆浆机搅拌杯内,加入适量的水,盖上盖子,安在机座上

红萝卜面包图片4

3. 连接电源,按一下开/关键,再按水果键,自动搅拌两分钟即可

红萝卜面包图片5

4. 取120克红萝卜汁,放进面包桶内

红萝卜面包图片6

5. 蛋液倒入面包桶,对角加入糖和盐

红萝卜面包图片7

6. 加入奶粉、面粉,最后在面粉顶端加入酵母

红萝卜面包图片8

7. 选择面包机的发酵档,发酵15分钟(在这里我要说明一下为什么我要先选择发酵档,因为我做面包的时候,天气寒冷,室内温度只有几度,而鸡蛋和红萝卜汁都是冷冰冰的,所以我利用面包机的发酵档将全部材料温一下,如果是夏天的话,这步骤得省略)

红萝卜面包图片9

8. 选择“和面”功能,时间15分钟。

红萝卜面包图片10

9. 和面后加入软化的黄油

红萝卜面包图片11

10. 再选择和面功能,时间13分钟

红萝卜面包图片12

11. 和面结束,在面包桶上盖一块湿布,选择发酵档,时间1小时

红萝卜面包图片13

12. 发酵好的面团

红萝卜面包图片14

13. 取出排气,分成14等份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

红萝卜面包图片15

14. 将小面团擀成长椭圆形

红萝卜面包图片16

15. 从上往下卷,两边收一收,成橄榄形

红萝卜面包图片17

16. 做好后全部放在不粘烤盘里,放烤箱内,烤箱内放置一碗热水,选择发酵档,温度33度,发酵45分钟。

红萝卜面包图片18

17. 发酵好的面包坯

红萝卜面包图片19

18. 表面涂上蛋液,沾上杏仁片

红萝卜面包图片20

19. 烤箱提前预热175度,中层,烤11分钟左右

红萝卜面包图片21

20. 成品图

小贴士

TIPS:

1、红萝卜汁的分量依面粉吸水量而定。

2、因为我做面包时的天气寒冷,材料冷冰冰的,所以我用面包机的发酵档温一下材料,时间为15分钟。天热的时候这步骤省略。

3、我用的是不粘烤盘,如果用其他普通烤盘,盘内铺一张油纸。

4、在面包坯上喷一点水,再放进烤箱内发酵。

5、如果烤箱没有发酵档的话,就通过勤换烤箱内热水,保持烤箱内温度。

6、各牌子烤箱脾气不同,烘烤时间仅供参考。

7、做好的面包需立即从烤箱取出,放在晾架上晾凉。

8、吃不完的面包,用保鲜袋密封装着,室温保存即可。