清蒸小鲍鱼

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清蒸小鲍鱼

清蒸小鲍鱼图片1

清蒸小鲍鱼


难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

主料


新鲜小鲍鱼5个

辅料


蒸鱼豉油适量小米椒2个
小葱1根糖少量
油少许

清蒸小鲍鱼的做法步骤

清蒸小鲍鱼图片2

1. 鲍鱼用小刀沿壳挖出,剔除内脏,用牙刷将壳和鲍鱼肉刷洗干净。

清蒸小鲍鱼图片3

2. 3个打花刀,2个没改刀,想试试那种味道好,结果不切口感更好,改刀的比较好看。

清蒸小鲍鱼图片4

3. 水烧开后放上鲍鱼蒸3分钟。

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4. 小米椒,小葱切末,倒入一点点糖,蒸鱼油豉拌匀。

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5. 将一半调料汁浇鲍鱼上再蒸一分钟,剩下的调料汁浇上半勺热油浇在蒸好的鲍鱼上出锅。

清蒸小鲍鱼图片7

6. 装盘即食。要趁热。