韩式牛尾汤

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韩式牛尾汤

韩式牛尾汤图片1

韩式牛尾汤

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料


新鲜牛尾一斤板栗100克
胡萝卜一根

辅料


酱油稍许胡椒粉适量
蒜头适量大葱适量

韩式牛尾汤的做法步骤

韩式牛尾汤图片2

1. 牛尾腥气很重,一定要在去血水的工程中加入姜片和黄酒,煮好后稍微冲洗一下。

韩式牛尾汤图片3

2. 将牛尾放入煲锅中,加入大蒜和京葱同煮,可以将牛尾的腥气再去掉一部分。

韩式牛尾汤图片4

3. 小火炖煮大概一个小时后,将葱蒜捞出,牛尾捞出,牛尾拌入一点酱油和胡椒粉再入锅中。

韩式牛尾汤图片5

4. 汤色发白后(大概3,4个小时左右)放入板栗和胡萝卜,小火再熬一个小时,牛尾入口酥烂,鲜甜,汤色浓郁即可关火出锅。