清蒸鲤鱼

　　[原料]新鲜鲤鱼l条，重500克以上。

　　[做法]将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15-20分钟，取出即可食用。

　　[特点]禁用一切油盐调料。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶心尤有良效。

　　花生仁蹄汤

　　[原料]花生米200克，蹄l000克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0.15克，味精0.1克。

　　[做法]

　　①将蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净，对剖后砍成3厘米见方小块；花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破。

　　②把大锅置旺火上，加入清水(2.5千克)，下入蹄，烧沸后捞尽浮沫，放入花生米、生姜。

　　③蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖。待蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

　　[特点]汤白、肉烂，富于营养。

　　番茄烧豆腐

　　[主料]番茄250克，豆腐2块。 

　　[调料]油75克，糖(最好是白糖)少许，酱油少许。

　　 [此菜有两种做法]

　　①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。但豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，油预热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放入，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。

　　②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开。放入豆腐块和糖、酱油适量，加少许盐，烧透。放入少许绿色蔬菜，即可上盘。

　　[特点]此菜红、白、绿相间，色美味鲜。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、肌肉组织极为重要，并且能剌激食欲，增加对疾病的抵抗能力。豆腐的营养价值也十分高。