作为最重要的营养元素之一，蛋白质的摄入贯穿整个孕期。补蛋白质要看质，准妈妈补充的优质蛋白质不仅有动物性蛋白，植物性蛋白同样必不可少，豆腐就是优质的植物性蛋白典型代表。豆腐做法多样，美味嫩滑，相信是孕妈们不会拒绝的一道食材。

　　家常五彩豆腐

　　准备食材：南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。

　　步骤1：干香菇用冷水泡发。

　　步骤2：胡萝卜去皮切丁，甜玉米掰粒。

　　步骤3：韧豆腐切成小块。

　　步骤4：炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米翻炒均匀。

　　步骤5：然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。

　　步骤6：盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

　　豆腐是妈咪补充蛋白质的必备食材，不仅能够帮助下奶，常食还可增强抗病能力。

　　鸡刨豆腐

　　准备食材：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量。

　　步骤1：豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。

　　步骤2：鸡蛋打散成蛋液。

　　步骤3：小葱切成葱花。

　　步骤4：起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。

　　步骤5：将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。

　　步骤6：将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素。

　　包心豆腐丸

　　准备食材：豆腐400克、猪肉馅200克、香菇2个、鸡蛋1个、食盐2克、鸡精少许、葱3克、姜3克、生抽2克、香油2克、高汤1碗、香菜适量、胡椒粉少量。

　　步骤1：香菇切成末，放入肉馅中。放入葱末、姜末。

　　步骤2：加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄搅打。

　　步骤3：豆腐放入大碗中用小勺压成泥。加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀。

　　步骤4：取一团豆腐泥，摊平放入适量肉馅。

　　步骤5：包成丸子，上锅蒸锅大火蒸15分钟。

　　步骤6：锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可。

　　包心豆腐丸含有豆制品，是优质蛋白的重要食物来源。

　　橙汁菊花玉子豆腐

　　准备材料：日本豆腐3条、橙2个、柠檬半个、色拉油适量、白糖2茶匙

　　步骤1：玉子豆腐去包装，一分为四，取中间两部分切成菊花刀(十字交叉)，切好后摆入盘中。

　　步骤2：将柠檬和橙榨成汁备用。

　　步骤3：铁锅内下油烧至油温5成热时(冒泡)，把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。

　　步骤4：炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状，把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。

　　步骤5：橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好，把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。

　　橙汁富含含维生素C，能增强皮肤的抗损伤能力，让皮肤一直娇嫩有弹性。