主料：

　　带鱼1条

　　调料：

　　食盐3克、料酒2勺、淀粉适量、植物油适量胡椒粉2克、黄酒适量。

　　做法：

　　1.带鱼收拾好，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制。

　　2.腌好的带鱼裹上淀粉。

　　3.平底锅放少许油烧热后，下带鱼段。

　　4.煎到两面金黄，取出放在厨房用纸上，吸走表面上的油，准备好椒盐味碟就可以开动了。

　　营养功效：

　　1、带鱼含碘、铁、钠、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等，具有补气养血、强筋健骨、通经活络等功效。

　　2、此菜有补气养血的功效。适宜产妇食用，有利养身、健体并可调节情绪。

　　3、带鱼包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。