主料：

　　鳗鱼300克、枸杞10克。

　　调料：

　　色拉油少许、食盐适量、葱2根、姜2片、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1.将鳗鱼剖开，去内脏，洗净，用热水洗去粘液，切成片;枸杞洗净，沥干。

　　2.将鱼片放入碟内，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀，再加入枸杞子，入锅隔水蒸熟即可。

　　3.姜切丝，葱切段，放在鳗鱼面上，淋上少许热油，拌匀即可食用。

　　健康小常识：

　　1、鳗鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等，其性味甘、平，具有补虚赢、祛风湿、杀虫的作用。

　　2、枸杞子含甜草碱、枸杞多糖、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素等。其性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目，润肺止咳的作用。

　　3、此菜由鳗鱼和枸杞子制成，具有补虚强身的作用，适于产后虚弱者食用。