避免进水新瓶装油，注意不要带进水分，瓶中已有水分，要拭干或加热蒸发掉再装瓶油，否则油易变质。
　　保存时间食用油开启最好在3个月内吃完，一般存期以半年为宜，最长也不应超过一年。