胭脂冬瓜球是很富有创意的菜品，将紫甘蓝汁与冬瓜很好的结合，全面补充妈妈的维生素，还能帮妈妈解决身体浮肿的问题。
　　用料：
　　冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量
　　做法：
　　1、紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁。
　　2、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。
　　3、将汁装入碗中，倒2勺白醋，很神奇，颜色变得非常艳丽。
　　4、冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，将冬瓜球沸水里焯2-3分钟。
　　5、捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。
　　小贴士：
　　1、冬瓜有利尿、减肥、清热解暑之功效。
　　2、紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
　　3、冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
　　专家点评：
　　胭脂冬瓜球是一道清热利尿的点心，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，孕妈妈多食用能有效消除怀孕身体浮肿的现象，还能借紫甘蓝汁补充维生素。