材料：

　　猪肉末、新鲜刀豆(四季豆)、橄榄菜。

　　调料：

　　大蒜、葱、姜料酒、生粉、 糖、鸡精。

　　制作方法：

　　1.新鲜刀豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用。

　　2.蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用。

　　3.猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀;起油锅，爆熟。

　　4.起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。