主料：绿豆芽

　　辅料：韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋

　　调料：盐、鸡精

　　烹制方法：

　　1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻;

　　2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河

　　虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮

　　，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。

　　特点：脆嫩爽口。