维生素对儿童的智力发育的作用

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维生素对儿童的智力发育的作用

  科学家认为,发生儿童大脑畸形的原因之一,是母亲在怀孕初期缺乏维生素所造成的。

  在所有的维生素中,对智力影响最大的是维生素B族、维生素C、维生素D和维生素A与E。人的神经系统对缺乏维生素B类尤其敏感。如果缺乏维生素B1,会导致神经细胞衰退,功能变弱。因此,不能让孩子总是吃精白米和精白面,而要经常吃些糙米、玉米等所谓“粗食”,还要多吃猪肉,这些食物中含维生素B1较多。

  如果缺乏维生素B6,神经系统的功能会造成紊乱,孩子会厌食、烦躁,注意力无法集中。这时应该让他们吃些含酵母的食品,如馒头等,也可以多吃火腿,以补充维生素B6。

  维生素C是神经传递介质的重要组成部分,缺乏它,大脑接受外来刺激、向外发布命令的“线路、就会变得不通畅,因此,维生素C的多少会直接影响到智商。实验证明,维生素C的消耗量增加50%,智商就能增加4个百分点,所以孩子更应该多吃富含维生素C的水果和蔬菜。

  至于维生素D,它能使神经细胞的反应敏捷,人会变得果断和机智。因此,要多吃鱼类,尤其是鱼肝油。维生素A是合成视紫红质的原料。若缺乏维生素A,视紫红素的再生慢而不安全,引起夜盲症。缺乏维生素还会引起眼部角膜与结膜上皮组织角化、泪液分泌减少,引起干眼病。维生素A主要来自动物肝脏,鱼肝油、鱼卵、奶油、禽蛋等。

  维生素E,对大脑来说,也具有防止脑细胞衰老的功效,如果缺乏,脑细胞膜就会坏死,人也就会变得呆傻。而补充维生素E的食物主要是动物肝脏、植物油,以及含麦芽的食品,如啤酒、麦芽糖。概括起来,维生素类对智力的作用,是使大脑将食物营养变成智力活动的能量。没有它们,再好的营养成分也不能造就聪明的孩子。