2.绿菜花质地较密，1分钟的水焯对绿菜花的营养素破坏不大；
　　3.用醋拌凉菜不仅可开胃、杀菌、也可保护维生素C；
　　4.奶酪粉可以增香，并增加钙和蛋白质的供应；
　　注意：
　　1.菜花宜选择新鲜、致密者；
　　2.水焯时间要严格控制，不可过长，以保持脆嫩感。
　　3.绿菜花掰小一点，宝宝比较容易吃。
　　3.绿豆百合粥
　　原料：免淘优米50克、绿豆50克、干百合50克、燕麦片10克。
　　做法
　　1.粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍和燕麦片一起放高压锅内；
　　2.加水1500毫升，用大火煮至上气，加盖，马上转小火焖15分钟。
　　3.停火后不开盖，自然放冷后食用。
　　说明
　　1.绿豆具有清火解暑的作用，是夏季必不可少的食品，对缓解夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的作用；
　　2.绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，并可以弥补大米中赖氨酸的不足。由于绿豆本身煮后粘度小，加入燕麦片可以增稠。
　　注意
　　1.绿豆煮后如接触空气，会使其中的某些活性物质发生氧化，颜色由绿变红，而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖，待食用时再打开；
　　2.有些家庭喜欢煮绿豆粥加碱，但这样会破坏多种维生素。使用少许燕麦片可以很好地起到增稠作用，也能改善营养价值。
　　3.夏日喜食冷食，但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激，容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”，因此此粥应在室温下放凉食用。