维生素E：我是公认的最好的自由基清除剂，我能清除机体老化的细胞，提高肌体免疫力；我能促进血红细胞的生物合成；我还是细胞呼吸的必需促进因子，可保护肺组织免受空气污染。如果以每毫克所含的维生素E含量排序，那么含维生素E最多的食物依次是花生油，甘薯，豆和蛋。在平时生活中，只要少用精制油，多用一些花生油，大豆油，葵花籽油，一般就不会缺乏我。

各位妈妈不要担心，在夏天只要注意饮食均衡，适当地多加一些蔬菜水果，就可以避免某种元素的缺乏。另外，一些维生素和特定的食物加在一起会相互拮抗，甚至会产生有毒物质，这里特别地指出一些营养搭配的误区，让各位妈妈借鉴。

误区一：虾＋维生素食物C

由于环境污染的缘故，虾大多含有五种价砷化物，它们本身对人体健康无害，但若与含维生素C的食物同食，在化学作用下，虾体内的五价砷可转化成剧毒的三价砷，造成人体中毒。

误区二：米汤＋奶粉

奶粉中含有维生素A，而米汤则以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，能破坏奶粉中的维生素A。长期用米汤冲奶粉喂孩子，会使孩子生长发育迟缓，抗病能力减弱。