营养专家指出，无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主，因为，所有蔬菜中都含有维生素C，它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关，蔬菜存放得时间越长，维生素c丢失得越多所以，蔬菜最好是现吃现买。