鱼肉香糊(适合4-6个月)

　　原料：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。

　　制作方法：先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾芡，用少许盐调味。

　　健脑提示：海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。

　　桃仁稠粥(适合4-6个月)

　　原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。

　　制作方法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

　　健脑提示：核桃仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

    7-12个月的宝宝

　　7个月-12个月，宜半母乳、半辅食。母乳喂养的同时，逐渐增加辅食，既不可太早，早则婴儿不胜谷气，亦不可太晚，太晚则会导致脾胃怯弱，均不利中气。推荐：

　　煎小鱼饼适合(10-12个月)

　　原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

　　制作方法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

　　健脑提示：煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。

　　蛋皮寿司适合(10-12个月)

　　原料：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等。

　　制作方法：先调蛋皮一张，并把蔬菜切碎末；在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味；平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。

　　健脑提示：蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。

　　美味鲑鱼块(适合12个月的宝宝)

　　原料：鲑鱼肉120克，豆腐50克，紫菜、葱花、姜丝、盐、胡椒适量

　　制作方法：将鲑鱼切成块状，汤锅内加水煮开，放入切好的鲑鱼块，烫好后捞出备用。再将捞起的鲑鱼块放入锅中，加入紫菜、豆腐、姜丝、盐和胡椒粉，约煮两分钟。最后盛入碗内撒上葱花即可食用。

　　健脑提示：宝宝在生长发育时，蛋白质及钙质的补充是非常重要的，而豆腐及鲑鱼就是这两种营养素的最佳提供者。紫菜提供了辅助生长发育所需的微量元素碘、铁等，是一种帮助宝宝健康成长的佳品。

    1-3岁及以上的宝宝

　　1岁-3岁，大脑发育速度最快，需要足够的蛋白质、维生素和微量元素。这一时期，孩子需要养成良好的饮食习惯，进食健康食品，不吃或少吃垃圾食品，尤其注意多吃三类食物。一是蛋白质食物：乳类、豆类、肉类食物，满足小孩的蛋白质的营养需求；二是补充维生素类食物：蔬菜、水果；三是补充微量元素类食物：苹果含锌。学龄前儿童则要注意饮食多元化，强调营养全面；提倡熟软，小巧饮食；合理搭配，做到粗细搭配，主副搭配，荤素搭配，干稀搭配；定时定量，以固护脾胃。

　　推荐：

　　肉末番茄豆腐适合(1-3岁)

　　原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克，蒜泥、葱适量，盐、淀粉、油适量

　　制作方法：先豆腐切小丁，焯一下，再炒锅加油炒肉末，炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱，而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。

　　健脑提示：豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。

　　金针菇豆腐鲫鱼适合(3周岁宝宝)

　　原料：金针菇200克，豆腐2砖，鲫鱼1条，蒜头(去衣拍碎)15克，姜片20克，葱花10克，盐、鸡汤、胡椒粉、米酒、花生油各适量。

　　制作方法：先将金针菇洗净、豆腐切小块备用，再将鲫鱼宰好，去内脏，洗净并以干布吸去水分备用，而后开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入鲫鱼将两面煎至金黄，攒少许米酒，加入适量鸡汤和金针菇、豆腐，中火煮15分钟，调味后撒入葱花即成。

　　健脑提示：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

    椰子鸡汤适合(3岁以上宝宝)

　　原料：椰子1只，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水适量，盐少许

　　制作方法：先将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；然后核桃仁用水浸泡，去除油味，红枣洗干净去核，椰子取汁，椰肉切块；最后将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。(来源：南方都市报 南都网)

　　健脑提示：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及3岁以上的儿童食用。

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　　宝宝益智饮食不可或缺的五件宝

　　苹果：有“平安果”之美称，含锌、硒等微量元素，锌可促进儿童成长发育，苹果汁称为聪明饮料。建议多吃苹果或喝苹果汁。

　　核桃：所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰也是脑垂体的重要成分，可健脑。可多吃，但一次量不可过多。

　　胡萝卜：提高记忆力，加快大脑新陈代谢作用。建议给孩子煲核桃胡萝卜猪骨汤。

　　豆类：富含蛋白质，而且是植物蛋白，有助大脑发育；含铁，铁负责人体器官、肌肉输送氧气的任务，改善疲劳。建议孩子平日多喝豆浆。

　　牛奶：内含丰富的蛋白质，而且含钙和核黄素也较高。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。