小儿微量元素缺乏，主要指铁、锌、铜、硒、钙、维生素D等微量元素的不足。是由于不良饮食习惯、膳食结构不合理、疾病以及食品加工方法失宜等所致。可引起小儿生长发育停滞、智能水平下降、食欲不振、免疫功能低下等。常见于西医学之厌食症、营养不良、佝偻病、贫血等疾病。
　　根据中医辨证原则，归纳其临床表现，可将本症分为心肾不足、肝肾亏损、脾胃虚弱三个证候类型。
　　党参骨碎补炖龟治小儿佝偻病
　　【原料】  活龟1只，党参、骨碎补各20克，黄酒、姜片各
　　适量。
　　【制用法】将龟宰净砍块，党参、骨碎补洗净沥干，装入纱布袋内，同放于砂锅中，注入清水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加人黄酒、姜片和精盐，小火炖至酥烂，拣出药纱袋，下味精，淋麻油。分1—2次趁热食龟肉喝汤。
　　【功效】适用于小儿发育迟缓，小儿佝偻病，平素体弱，腰腿无力。
　　鱼肉豆腐治小儿微量元素缺乏症
　　【原料】带鱼肉40克，南豆腐40克，葱、姜、盐、味精适量。
　　【制用法】  将带鱼肉切碎，用葱、姜、麻油煸过，与豆腐同放人瓷碗中，加味精、盐及适量水，上锅蒸20分钟即成。可佐餐食之。
　　【功效】益气健脾，补肾养血。
　　【附注】带鱼补肾益智，促进生长发育，豆腐益气健脾，两味相合脾肾兼顾，为滋补健身之佳品。文献报导，带鱼、豆腐除含有丰富的蛋白质外，还含儿童生长发育所必须的锌、铜、铁等微量元素，故可起到预防作用。
　　煮田螺治小儿缺钙
　　【原料】  田螺、酱油、醋各适量。
　　【制用法】  将田螺洗干净，放于沸水锅中煮熟，挑田螺肉蘸酱油、醋吃。可经常服用。
　　【功效】  补钙。适用于因钙代谢失调而引起的／J,)L软骨病及关节炎。
　　芝麻鱼豆粉治小儿缺钙
　　【原料】  油炸小黄鱼500克，炒熟黄豆500克，芝麻酱250克。
　　【制用法】将油炸小黄鱼、炒黄豆共研细末，过筛，加芝麻酱调匀备用。每次l小匙，每日3次，白开水送服，连续服用l～2年。
　　【功效】  补钙壮骨。适用于预防佝偻病。
　　虾肉丸子治小儿缺锌
　　【原料】  虾米20克，瘦猪肉30克，枸杞子l0克，鲜豌豆lo克，盐、味精、淀粉、麻油适量。
　　【制用法】将虾米、瘦猪肉剁碎，加淀粉、调料搅拌均匀，做成小丸子，汆入沸水之中，约l0分钟后加枸杞子、豌豆，烧开即成。可佐餐常食。
　　【功效】  枸杞子养阴补血；虾米补肾健脾；猪肉健脾补中。猪肉、虾米营养丰富，并含有微量元素锌。豌豆健脾开胃。合用具有滋补健身作用，同时可以补充较丰富的微量元素锌，可以预防微量元素缺乏。
　　核桃仁蛋糕治小儿微量元素缺乏症
　　【原料】核桃仁l0克，枸杞子10克，葡萄干10克，鸡蛋250克，面粉250克，黄油、蜂蜜、苏打粉适量。
　　【制用法】  核桃仁打碎备用。鸡蛋、黄油、蜂蜜、面粉、苏打混合揉匀，置容器中摊平，将核桃仁、枸杞子、葡萄干均匀撒予面粉表面，上火蒸20分钟即成。可分顿食用。
　　【功效】补肝肾，健脾养胃。
　　【附注】核桃仁、枸杞子补肾益精，滋阴养血；鸡蛋、蜂蜜、葡萄干、黄油健脾补中，益气、养血，能增强核桃仁、枸杞子滋补肝肾，养心补血的功效。本方心、脾、肾兼顾，并注重培补后天之本，效果可靠。近代研究表明，核桃仁、鸡蛋含有微量元素锌和铁，面粉含铜，因而适宜于心肾不足兼见微量元素缺乏的患儿食用。