鳕鱼片
　　◆材料◆鳕鱼150克、鸡蛋1个(取蛋黄)。
　　◆调料◆料酒、醋、酱油、白糖、姜汁、植物油、干淀粉、香油、水淀粉、葱花各适量。
　　做法：
　　[1]鳕鱼洗净，切片，用蛋黄、干淀粉浆好。
　　[2]油锅烧热，将鱼片下入炸透，捞出。
　　[3]锅内加入清水、姜汁、料酒、醋、白糖、酱油，放入鱼片，用水淀粉勾芡，从锅周围加入适量油，将鱼片翻转，淋香油、葱花即可。