蚕豆炖牛肉
　　◆材料◆牛肉500克、蚕豆250克。
　　◆调料◆姜、葱、盐、味精、料酒各适量。
　　做法：
　　[1]牛肉洗净，切块；蚕豆洗净；姜洗净，切片；葱洗净，切段。
　　[2]锅内加水烧沸，放入牛肉稍煮片刻，捞起备用。
　　[3]取沙锅，放入牛肉块、蚕豆、姜片、葱段、料酒，加入清水，用中火炖约2小时，调入盐 、味精即可。