蛋黄羹
　　◆材料◆鸡蛋3个。
　　◆调料◆肉汤、盐各适量。
　　做法
　　[1]鸡蛋放入沸水中煮熟，剥皮，取蛋黄，放入碗内，研碎，倒入适量肉汤，搅匀。
　　[2]锅置火上，加入适量清水，放入蛋黄汤煮沸，加入盐，边煮边搅拌，混合均匀即可。