强酸性食品：
　　蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
　　中酸性食品：
　　火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
　　弱酸性食品：
　　白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
　　强堿性食品：
　　葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、蕃茄、胡萝卜。
　　中堿性食品：
　　大豆、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　弱堿性食品：
　　红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
　　素食维持人体健康的弱堿性血液
　　食素食恰好能帮助人体保持微堿性状态。人类大约有1000亿个大脑神经细胞，每个细胞都有自己的“开关”，而且还要和周围的其他细胞“交换信息”。
　　人的智商高低，反应快慢主要取决于脑细胞的“开关”速度和它们之间“交换信息”的速度和效果。微堿状态下，人脑细胞的“开关”和“交换信息”的功能最强，效果最好，进而使人更聪明，反应更敏捷。值得指出的是，要注意摄取均衡足够的营养，尤其要摄取足够的植物性蛋白质和不饱和脂肪酸，这对于脑细胞的功能发挥和人的智力增长很重要。
　　许多对脑有益的食物你知晓吗?芝麻是脑的“能源”;葡萄糖对人脑大有益处;胡萝卜能提高记忆力;白菜能使你放松，有助于消除紧张情绪;核桃能使你精力集中，提高学习效率;草莓帮助你遇事不慌，思路清晰。人类采取持续的素食生活才是健康身体的首选!