对儿童补钙而言，更重要的是调整饮食结构，注意饮食多样化，多食含钙丰富的食物。

　　一、凉拌海蜇黄瓜丝

　　功效：这道菜鲜嫩爽脆，清热消暑，同进又可以给儿童增加一定量的钙、铁和维生素。

　　原料：海蜇100克，嫩黄瓜150克，麻油8克，酱油3克，香醋3克，精盐、味精适量。

　　做法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘子;海蜇漂洗净，切成丝撒在黄瓜丝上;精盐、麻油、香醋、酱油和味精一起放入，调好口味，浇在海蜇黄瓜丝上即成。

　　二、糖醋红曲排骨

　　功效：清热消痰，利膈爽胃，能消食活血，健脾强胃，儿童常食用，补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益力气，能促进婴幼儿及儿童骨骼发育，预防软骨病。

　　原料：排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、盐、白糖、大料、葱花、姜末各适量，胡椒粉少许。

　　做法：排骨洗净，剁成3厘米见方的小块，倒入料酒、大料、葱、姜、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟，入油锅中炸至五成熟捞出，入开水锅中，漂去油质备用;锅置火上注水，投入沥干水分的排骨，加入糖、料酒、白醋、红曲，至烂熟时，用旺火把卤汁收干即可。

　　三、木须肉

　　功效：这道菜味道鲜美，营养丰富，特别适合蛋白质缺乏，热量不足，缺钙、铁及维生素A的孩子们食用。

　　原料：猪肉100克，鸡蛋2只，黑木耳10克，绍兴黄酒5克，酱油5克，精盐、味精、水淀粉适量。

　　做法：猪肉洗后切成肉丝，放碗内加入绍兴黄酒、适量蛋清、精盐和淀粉，拌匀后备用;鸡蛋打在大碗内，加入精盐和味精，搅打匀透;黑木耳浸发洗净择后，切成粗丝备用;烧锅热，多放些油，把肉丝放入煸炒至熟，倾在笊篱里，滤去油，然后再在锅里加适量的油烧热，倒入鸡蛋炒熟，再加入木耳丝和肉丝，放入酱油和适量水，调好口味，翻炒匀透，装盘即成。

　　四、猪肉酿节瓜

　　功效：本品鲜香滑嫩，清淡可口，锌、钙及维生素的含量比较丰富。

　　原料：肥瘦肉200克，节瓜(或西葫芦)2个，湿虾仁15克，湿冬菇15克，高汤、香油、精盐、味精、生抽、湿淀粉适量。

　　做法：肥肉和瘦肉分开，并分别剁烂，在剁烂的瘦肉上加入精盐、味精拌匀，打至起胶;再加入肥肉、湿淀粉、冬菇粒、虾仁，拌匀备用;节瓜去皮，削去头尾部分，挖去瓜瓤，把拌好的猪肉馅嵌入瓜膛内，拿切出的瓜头尾封口，并用竹签固定;把嵌好的节瓜放在油锅中稍炸片刻捞起，去油后，放回锅内，加入高汤，烧至酥熟，调入味精、精盐、生抽，用湿淀粉勾芡，加入香油拌匀，除去竹签，即可上盘。

　　五、干煎明虾

　　功效：本品爽脆鲜香，甘美可口，含钙和锌比较丰富。

　　原料：剪净的明虾200克，姜汁、淡汤各20克，精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒等适量。

　　做法：剪净的大明虾切成段;汤中加入茄汁、白糖、精盐、味精、胡椒粉调成芡汁;烧锅下油，把虾煎至呈金黄色，加入料酒，加入芡汁，煎干后，加香油拌匀装盘。

　　六、虾皮紫菜蛋汤

　　功效:此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对儿童补充钙非常有益。

　　原料：虾皮10克,紫菜10克,香菜1棵,鸡蛋1只,姜末、葱花、香油适量。

　　做法：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用;用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

　　七、鲜虾冬瓜羹

　　功效：本品鲜美可口，生津止渴，是儿童夏秋季节食用佳品。

　　原料：冬瓜200克，虾20克，鲜菇20克，高汤、精盐、味精、胡椒粉适量，丝瓜20克，蛋清一个。

　　做法：冬瓜去皮瓤切粒;鲜菇、丝瓜洗净切粒;虾仁用精盐、味精、蛋清腌过;大火烧锅下油，下入虾仁过油煎至八成熟，捞出沥去油;再烧锅放入高汤、冬瓜粒、鲜菇粒，加盐、味精，滚后加入虾仁、丝瓜粒，调入胡椒粉，煮片刻即成。