而欧拉莉对此最在行.我的姨妈尽管一分钟之内能说上几十遍:"我完了,可怜的欧拉莉,"欧拉莉准能答上几十遍:"奥克达夫夫人,您对自己的病知道得这么透彻,那么您准能活上一百年,就象昨天萨士兰夫人对我说的那样."(欧拉莉的坚定不移的信念之一,就是认准了萨士拉夫人其实叫萨士兰夫人,尽管经验无数次地对她进行纠正,仍不足以打破她的这一信念.)
　　"我倒不求活上一百年,"我的姨妈说;她不喜欢人家用确切的日期来判定她能有的寿限.
　　此外,欧拉莉还善于给我姨妈解闷,又不让她累着.这是谁都没有的本领.所以她的来访对于姨妈来说是莫大的愉快.她每星期天必来,除非有意外事缠身.对欧拉莉又将来访的期望,开始着实让我姨妈高兴好几天,可惜这很快就转化为痛苦,就象挨饿的人饿过了头,虽说欧拉莉才晚来一小会儿.等待欧拉莉的兴奋心情拖延过久就变成不堪忍受的折磨:我的姨妈不停地看钟点.打哈欠.一阵阵感到心力交瘁.支持不住了.要是欧拉莉来访的门铃声直到天黑,在我的姨妈已无指望的时候才打响,她反倒感到伤心难受了.事实上,每个礼拜天,她最牵肠挂肚的一件事不过是欧拉莉的来访.吃罢午饭,弗朗索瓦丝急于等我们早早离开饭厅,她好赶上楼去"忙乎"我的姨妈.但是(尤其自从晴朗的天气在贡布雷定居下来之后),当正午时分的崇高的钟声给圣伊莱尔塔楼上音响的王冠缀上十二朵转瞬即逝的小花.使袅袅余音在我们的餐桌边.在也是亲切地来自教堂的圣饼的附近,缭绕萦回了很久之后,我们仍久久地坐在饰有"一千零一夜"图画的平底碟前懒得动弹,因为炎热,尤其是因为吃得太饱,我们无力离席.所谓太饱,因为,除了鸡蛋.排骨.土豆.果酱.烤饼等几道已经不必预告.每餐必备的食品外,弗朗索瓦丝还根据庄稼地和果园的收成,海鲜捕捞所得,市场供应,邻里馈赠,以及她自己的烹调天才所能提供的东西,另外添几道菜,因此,我们的食谱,就象十三世纪人们在大教堂门上雕刻的四面浮雕一样,多少反映了一年四季和人生兴衰的节奏.添一条鲜鱼,因为鱼贩子担保它特别新鲜;添一只火鸡,因为她赶巧在鲁森维尔的市场上碰上一只肥美的;添一道骨髓蓟菜汤,因为她以前没有用这种做法给我们做过;添一盘烤羊腿,因为去外面透过新鲜空气之后一定胃口大开,况且到吃晚饭足足有七小时,有足够的时间把羊腿烤到骨脱肉酥;菠菜是为了换换口味;杏子是因为刚刚上市,街上还难得见到;醋栗是因为再过半个月就吃不上了;草莓是斯万先生特意送来的;樱桃是园子里那棵两年不结果的樱桃树又重新结出第一批果实;奶酪是我一向爱吃的;杏仁糕是她昨天定做的;奶油圆球面包倒是我们的贡献.上述各道食品吃罢之后,专为我们做的.特别是专门献给我的识货的父亲品尝的巧克力冰淇淋端了上来,那是弗朗索瓦丝别出心裁.精心制作的个人作品,就象一首短小.轻盈的应景诗,其中凝聚著作者的全部才智.谁要是拒绝品尝,说什么"我吃完了,不想吃了",谁就立刻沦入"大老粗"之列,正等于艺术家送他一幅作品,明明价值在于作者的意图和作者的签名,他却只看重作品的重量和作品所用的材料.甚至在盘子里留下一滴残汁,也是不礼貌的表示,其程度相当于没有听完一首曲子,就当著作曲家的面站起来就走一样严重.