毛豆米烧鸡的做法

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毛豆米烧鸡的做法

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毛豆米烧鸡 所需材料

  • 1只

  • 毛豆米1碗

  • 3根

  • 1大块

  • 蒜头4瓣

  • 八角2个

  • 干红椒3根

  • 菜籽油适量

  • 冰糖1勺

  • 老抽1汤勺

  • 料酒1勺

  • 适量

毛豆米烧鸡做法步骤详解



【毛豆米烧鸡】1



准备好所有材料,并清洗干净,鸡脖处有淋巴,切记要去除,我家鸡脖鸡头全不要


【毛豆米烧鸡】2


鸡剁成块


【毛豆米烧鸡】3


这鸡肥,有鸡油,先起油把鸡油炸出油,油渣丢弃不用,若鸡无油,此步可省略


【毛豆米烧鸡】4


放入姜块蒜头八角干红椒煸香


【毛豆米烧鸡】5


放入鸡块,煸炒鸡块发白


【毛豆米烧鸡】6


加1勺冰糖


【毛豆米烧鸡】7


再加1汤勺老抽


【毛豆米烧鸡】8


大火翻炒几分钟,鸡块上色即可


【毛豆米烧鸡】9


加入适量清水,倒入毛豆米,放入葱结,水不用太多,和鸡块齐平即可


【毛豆米烧鸡】10


加料酒


【毛豆米烧鸡】11


盖上盖子,大火烧开后,转中火烧25分钟,尝下毛豆米,熟了就可以了