美国公众利益科学中心发布报告称，应该避免食用三氯蔗糖。依据是近期发表的一篇研究显示，三氯蔗糖会增加动物发生癌症的风险。那么，在饮料、糖果、乳制品等行业应用广泛的三氯蔗糖，真的会致癌吗?

　　广泛应用于各类饮料

　　三氯蔗糖俗称蔗糖素，三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，甜度是由蔗糖加工而来，但它并不是蔗糖，它是将蔗糖中的3个羟基由氯取代而成。三氯蔗糖不会被人体当作碳水化合物，被人体吸收的几率极低。因此，三氯蔗糖不会提供任何能量，也适合糖尿病人食用，所以很多含三氯蔗糖的产品往往带有“无糖”、“低糖”的广告宣传。

　　在食品行业中，三氯蔗糖目前最广泛的应用是在各类饮料中，如碳酸饮料、果汁饮料、果味饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、功能性饮料、咖啡饮品、酒精饮料等产品中。

　　三氯蔗糖的稳定性极好，不易与其他物质发生反应，所以在饮料生产中作为甜味剂使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、黏性等稳定性指标产生任何影响，易于使用。不同于其他无热量甜味剂，加热也不会影响三氯蔗糖的味道或结构，它几乎可以用于任何需要用糖的地方，包括烹调和焙烤中。

　　正常食用不会超标

　　作为一种食品添加剂，甜味剂在使用前都会经过严格的安全评估，然后才会获准使用。对于三氯蔗糖的安全性评估，在过去的20年里，已经有超过100多项研究了，涉及三氯蔗糖的多种健康风险，包括毒性、致癌性、生殖健康、肾脏健康、大脑健康和血液健康、儿童健康和营养等。这些研究表明，包括童、怀孕或哺乳妇女在内的一般人群将三氯蔗糖作为食品成分使用是安全的。正常食用不会“超标”，意味着它的安全性很好，正常饮食完全不必太担心。

　　甜味饮料要少喝

　　燥热的夏天，常常的热的人们口干舌燥，汗流不止，饮料就成了解暑补水的最佳饮品。而甜饮料又是不少人都爱喝的，那喝甜饮料危害你有没有重视过呢?

　　危害1：促进肥胖。

　　由于多数饮料中多含有大量的糖分，孩子常年喝饮料会增加人体内的糖分，从而导致肥胖，为成年后患高血压、冠心病埋下隐患。

　　危害2：强力促进糖尿病。

　　一项追踪8年的调查发现，每天喝1听以上甜饮料的人，比每个月喝1听以下的人，患糖尿病的危险会翻番。而且，即便喝甜饮料没有增重的人，在体重指数和每日摄入能量完全相同的情况下，仍然表现出促进糖尿病发生的效果。

　　危害3：增加龋齿危险。

　　甜饮料摄入量和龋齿的危险呈正相关。蛀牙危险的增加，很可能是因为甜饮料带来体内钙的丢失，让牙齿变得更脆弱。

　　危害4：易得骨质疏松和骨折。

　　研究显示，甜饮料和骨质密度降低之间有显著联系，甜饮料喝得多，骨折危险会增加。

　　危害5：降低营养素摄入量。

　　研究提示，喝甜饮料多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃得较少。这对发育期的儿童少年尤其不利。另外，多喝甜饮料的人，整体上维生素和矿物质摄入不足。

　　危害6：引发痛风。

　　甜饮料会增加体内尿酸，提升患痛风的风险，还有少数研究提示甜饮料摄入量多血压可能更高。

　　危害7：促进肾结石。

　　研究表明，甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险显著相关。分析认为，甜饮料降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，可能是引起肾结石风险升高的重要因素。

　　无糖饮料也没好处

　　喝不含糖，用甜味剂来增甜的“无糖”饮料可以吗?

　　研究发现，这些无糖饮料不会促进糖尿病发生，也不会促进血压的升高。以最常见的无糖可乐为例，虽然它没有糖，但也几乎不含营养素，还含有妨碍营养素吸收的磷酸，以及颇有争议的甜味剂和大量焦糖色素。可见无糖饮料仍然对身体没好处，只是坏处略微小一点。

　　由此，虽说甜饮料给人良好的口感，但你要当心喝甜饮料的疾病危害哦。