4、每天吃鸡蛋不能超过一个?

　　不同人群的鸡蛋食用量有所不同：

　　儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1~2个鸡蛋;

　　正常的成年人、老年人，每天吃1个即可;

　　血脂异常者或者肥胖者，每周吃2~4个鸡蛋较为合适。

　　二型糖尿病人吃鸡蛋不吃蛋黄哦!

　　5、鸡蛋买回家洗洗再放入冰箱?

　　有些鸡蛋买回来时表面很脏，不少人喜欢洗干净了再放冰箱。这样会破坏蛋壳表面自然和腊涂层，反而给细菌入侵造就机会。最好的方法是鸡蛋买回后不洗，直接放入冰箱内单独存放。

　　6、吃鸡蛋不用讲究时间?

　　鸡蛋最好选在早上或中午吃，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，为一天的工作提供充足营养，还能避免晚上摄入过多胆固醇。

　　7、蛋黄越黄营养越好?

　　蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素和胡萝卜素等的确具有营养价值。不过，现有的技术手段很容易让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。

　　挑鸡蛋一看二晃三照

　　当然啦，我们购买鸡蛋都喜欢、想要买到最好的，下面这几招，让你买到好鸡蛋哦：

　　看

　　新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有一种粗糙感。还要仔细观察蛋面，如蛋面发乌或有裂缝，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的最好不要买。

　　晃

　　购买鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，有声音的就是变质的蛋。如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的则可能是陈蛋。

　　照

　　用手轻握鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白、蛋黄清晰，呈半透明状，一头有小气室。如果是不新鲜的鸡蛋，则呈灰暗色，且空室较大;另外，陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。如果要判断已买回家的鸡蛋是否新鲜，还可以用沉浮法。将鸡蛋放入清水中，尖头朝下的为新鲜鸡蛋。

　　小小鸡蛋营养多，现在看这篇文章之后再也不用担心吃鸡蛋的任何流言了，怎么吃得好，吃得安心，吃得美味，吃得健康，都说清楚啦~