每次吃完街边的烤羊肉串，内心总有些忐忑不安，感觉自己离癌变，又近了一步。直到最近才发现，原来它是有解药的，感觉又打开了一片新天地。

　　1、羊肉烤串

　　每次逛街看到卖羊肉串的，都忍不住放慢脚步来看看那鲜嫩多汁的羊肉串，香味特别诱人~

　　但是呢，姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

　　解药：烤白薯

　　如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，可以再吃上一个烤白薯~

　　因为白薯中含有大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　2、油条

　　油条是早餐中常见的选择，但很多油条中都含有明矾。

　　明矾含铝，人体吸收后很难排出，常吃会对身体有所伤害。所以要尽量选择那些“不含明矾”的健康油条。

　　解药：豆浆

　　如果你在食用油条时，搭配豆浆，那么就在无意中保护了自己。

　　因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　3、火锅

　　火锅对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，确实是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。

　　与此同时，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病。

　　解药：柚子

　　如果吃了油腻又麻辣的火锅，这个时候就特别适合来几片柚子。

　　因为柚子有助于滋阴去火，健脾消食。

　　4、酸菜鱼

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;

　　而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解药：猕猴桃

　　如果吃完酸菜鱼，可以再来几个猕猴桃缓解缓解~

　　因为科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。

　　5、腊肉、香肠

　　腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。

　　但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解药：绿茶

　　经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。

　　如果实在难挡腊肉、香肠亦或是咸鱼的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　6、皮蛋

　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。