(一)为什么要添加辅食
　　母乳和牛奶虽然是婴儿很好的营养食品，但随着婴儿长大，无论是母乳还是牛奶都不能完全满足婴儿营养的需要。一方面是婴儿需要的营养量增加，餐次却要减少，因此必须用体积小的固体食物代替体积大的流质。另一方面婴儿所需要的营养成分也有所变化，母乳或牛奶中的营养素已不再能满足婴儿的全部需要，如铁、钙、维生素类等，因此，如不及时添加辅食，到5-6个月以后会出现面色苍黄等贫血现象，严重的会发生消瘦、体格发育缓慢等问题。
　　母乳和牛奶都是流质，吃时只需吸吮，不需咀嚼，吃辅食需经过咀嚼才能吞咽下去。如不及时添加辅食，孩子没有学会咀嚼吞咽，以致断奶后仍不会吃其他食物，造成厌食、喂养闲难等。
　　就婴儿身体的功能来说，6个月时，婴儿已开始长齿，能够坐。可以用小勺喂食物，消化功能也逐渐完善，为接受辅食做好了准备。
　　这个时候也是婴儿学习咀嚼吞咽、吃辅食的自然时期。一般情况下，婴儿长到5-6个月，开始对食物表现出很大兴趣，看到别人吃东西，就会伸手去抓，喜欢把东两往嘴里放。在这个时期添加辅食，小儿很乐意接受，也很容易学会咀嚼吞咽。如果错过这个时期，小儿迟迟不会咀嚼吞咽，表现含饭、吐渣、呕吐等不会吃辅食或拒绝吃辅食的现象。
　　因此，无论是母乳喂养还是牛奶喂养的婴儿，都要及时添加辅食。
　　辅食是指母乳、牛奶以外的食品。
　　（二)添加辅食的时间和方法
　　正式添加辅食一般是在婴儿5-6个月的时候，5-6个月以前仍应以母乳或牛奶为主。为了使婴儿很好地适应辅食，同时也能补充一些铁、维生素等营养素，从4小月起就要加少量辅食。添加辅食要注意以下两点：
　　(1)从一种食物到多种食物，从少到多，由稀到稠，由淡到浓，逐渐增加。开始时先试喂一种，并少量试用3-4日或一周后，婴儿没有消化不良现象，再添加另一种。如出现大便不正常或其他情况，应暂停喂此种食品，待大便恢复正常后，再从少量开始。
　　(2)如小儿生病，消化不良或天气太热，应暂缓添加新食品。
　　具体添加方法见下文。
　　(三)有些婴儿为什么不愿吃辅食
　　正常情况下，婴儿到5-6个月时会自然地乐意吃辅食，可是有些婴儿喂辅食时却不吃，这主要由下述原因引起的。
　　1、奶量过多，肚子不饿  很多年轻的母亲乳汁很多，一个婴儿吃不掉，有些喂牛奶的婴儿，牛奶量喂得很多，肚子不饿，喂不进辅食。
　　2、吃奶不定时，喂奶次数过多  不少婴儿一哭即喂奶，特别是那些睡眠不好、夜间易醒的婴儿，夜间多次吃奶，由于吃奶次数过多，一方面因为肚子不饿，另一方面因为恋奶，对吃铺食也不感兴趣。
　　(四)断母乳的时间和方法
　　母乳喂养的婴儿l周岁左右可以断母乳。在吃母乳期间，由于母乳和牛奶的味道不一样，乳头和奶嘴的感觉不一样,一些婴儿不愿吃牛奶,但断母乳后,大部分孩子都吃牛奶。
　　为了使孩子顺利断母乳，应当按时喂母乳，4个月后及时加辅食，让孩子学会吃辅食，愿意吃辅食。
　　牛奶喂养的婴儿随着铺食的增加，需减少牛奶量及喂奶次数，到l周岁时，l天吃2次牛奶即可。
　　（五）5个月至1岁婴儿的喂养方法
　　1、4-5个月
　　辅食种类　从一种食物少量试起，习惯后米糊中可加菜泥、淡黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。
　　每日食量　米糊l汤匙，渐增至3-4汤匙；
　　　　　　　蛋黄1/4个，渐增至1/2个，或鸡鸭血(或鱼肉)半茶匙，浙增至1汤匙；
　　　　　　　菜泥半茶匙，渐增至1-2汤匙；
　　　　　　　油(色拉油、熟菜油等)1-2克（5毫升的小茶匙约1/3茶匙)。
　　喂养方法　上述量分2次喂，上、下午各I次。母乳(或牛奶)每日仍5-6次，量不减，先吃母乳或牛奶，后喂辅食。
　　2、5-6个月
　　辅食种类　烂粥或烂面条加菜泥、蛋黄、鸡鸭血、鱼肉、油等。
　　每日食量　烂粥或烂面1/2小碗(150毫升的小碗)；
　　　　　　　蛋黄l个或鸡鸭血(或鱼肉)1汤匙；
　　　　　　　菜泥等2-4汤匙；油13-5克。
　　喂养方法　上述量分2次喂，上下午各l次。母乳(或牛奶)每日5次，先吃母乳或牛奶，后喂辅食。
　　3、7-9个月
　　辅食种类　烂粥或烂面加碎菜、豆腐、家禽肉泥、肝泥、全蛋、鱼肉、油等。
　　每日食量　烂稠粥或烂面1-2小碗；
　　　　　　　肝泥(或家禽肉泥等)25-50克，全鸡蛋1/2-1个；
　　　　　　　碎菜25-50克；油5-10克。
　　喂养方法　上述量分2次喂，上、下午各l次。母乳(或牛奶)应减少1次，每日4次即可。还应给小儿啃些饼干、馒头片等，每日2-3片，以促进牙齿发育。有条件时每天可给l只香蕉或苹果。
　　4、10-12个月
　　辅食种类　除上述7-9个月的食物外，还可加瘦猪肉末、牛肉末。
　　每日食量　粥或面2小碗(烂饭1小碗)；
　　　　　　　肉末(或肝末)50克，鸡蛋l个；
　　　　　　　碎菜50-100克；油5-10克。
　　喂养方法　上述量分2-3次喂，代替2次母乳。母乳(或牛奶)每日3次。喂奶后可给饼干或馒头片，1次2-3片。一天给香蕉或熟透的苹果l只。
　　以上所列数字均为参考值，各个小儿差异很大，应根据小儿的食欲、大便和体重增加量等情况酌情调整。当小儿食欲不好时，不要强迫喂食。
　　当小儿适应了多种食物后，每天的食物都应包括4大类，而且经常调换每类食物的品种，采取多样化平衡饮食。
　　(六)辅食的家庭制作
　　虽然市场上有多种辅助食品，如乳儿糕、乳儿粉、菜泥、儿童营养米粉等，但均有其不足之处。首先，这些食品在加工过程中加进一些添加剂，如色素、香料、防腐剂等，含糖量也比较大，这些成分对婴儿的生长发育并无益处。其次，这些食品的营养成分也往往不全面。再者，这些食品在使用过程中，如运输保管不好，容易腐败变质或超过食用期限，并且价格较贵。
　　婴儿需要的食物量不多，无论是城市还是农村，只要能充分利用当地农副产品，就可以自己动手为婴儿制作出新鲜可口、营养丰富、价廉物美的婴儿食品。