宝宝营养粥
23.宝宝益智核桃仁粥
原料:山核桃仁20克(3-5个),粳米或糯米30克。
制作:先将米洗净,放入锅内,加水后微火煮至半熟;将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里,煮至粘稠。
营养小秘密:
核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素,所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。
24.西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富,适合5个月以上婴儿食用,可防治营养不良症。
原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。
制作:把白米洗净,投入锅内加水适量,用旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。
特点:软糯烂熟,味微甜,香甜可口。
25.鸡胗粉粥
原料:鸡内金6克,干桔皮3克,砂仁1.5克,粳米30克,白糖适量。
制作过程:
先将鸡内金,桔皮、砂仁共研细末,再用水煮米成熟,粥成入三物粉三分之一量,加白糖适量,早晚食之。
特点:
消食健脾。适用于小儿因饮食不节,脾胃受损而引起肚腹胀大,面黄肌瘦,呕吐时作,大便粘滞等"疳病"。
26.小鱼蛋花粥
【材料】饭1/2碗,水1杯,小鱼10g,蛋1/2个
【做法】
1、将小孩用的饭碗装1/2碗饭,与水1杯放入小锅煮至烂。
2、取小鱼10g,小煮一下,将1/2打散的蛋撒在上面搅拌即可。
27.鸡肝糊
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高,可防治贫血和维生素缺乏症,适宜4-6个月婴儿食用。
原料:鸡肝15克,鸡架汤15克,酱油、蜂蜜各少许。
制作:1、将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。
2、将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
特点:味甜咸,呈糊状。
28.小米粥
原料:小米30-50克,红糖适量。
制作过程:将小米如常法煮粥。加糖,做早餐食用。
特点:补中益气,和脾益肾。适用于消化不良,食欲不佳,小儿疳积,及病后、产后体弱。
(注:小米,即粟米,《本草纲目》名该粥为"粟米粥"。)
29.田鸡粥
原料:田鸡1只,大米50克,食盐、葱、姜少许。
制作过程:田鸡去皮及内脏,与大米共煮作粥,加入调料调味即可。
特点:补虚羸,利水。适用于小儿腹大体弱,喜食生米等异物,皮肤干燥,头发焦枯等症。
30.番茄土豆鸡肉粥宝宝食谱适合9个月以上宝宝
材料:香米、鸡脯肉、番茄、土豆、植物油、精盐、葱、姜、味精少许。
做法:
1香米洗净后用冷水泡2小时,鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。
2炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末,熟后推向锅的一侧,放入番茄丁煸炒至熟后将两者混合在一起。
3将香米放入锅中加水煮,用旺火烧开后改用文火熬成粥,然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。
4加入少许味精和盐,继续用小火煨至粥香外溢即可。
31.碎果仁麦片粥
原料:麦片50克、杏仁、核桃、腰果、花生各4颗。
制法:
1.将杏仁、核桃、腰果、花生洗净后放入烤箱内烤熟。
2.用粉碎机将烤熟的果仁打成碎末。
3.麦片加水煮熟,加入打碎的果仁和少量糖拌匀即可。
小贴士:制作此粥也可使用燕麦片,但小包的速溶麦片由于含糖量较多,帮而不适合小宝宝食用。此外,在制作的时候注意要将果仁彻底粉碎。
32.南瓜粥
原料:南瓜20克,去皮切小薄丁,水3大匙,奶粉1大匙
做法:①、米和南瓜放入锅内加水煮。
②、煮沸,转小火,再煮20-30分钟,粥烂即可。
33.花生红枣蛋糊粥-宝宝佳品
原料:上好梗米100克,清水2500克,花生仁50克,红枣5只,鸡蛋2只。
腌料:盐2克。
调料:蜂蜜100克。
制法:
1.梗米淘净,用腌料腌渍60分钟。花生米煮熟,去衣。
2.锅内清水烧滚,方梗米、花生仁、红枣,烧滚,用小火熬2小时,加蜂蜜,鸡蛋液即成。
特点:香甜糯滑,醒脾和胃,适合宝宝的口味
34.土豆肉末粥
用料:大米50g、土豆50g、猪瘦肉25g,植物油、精盐、葱末、五香面、味精各适量。
制法:
1、将土豆削皮洗净,切成碎丁。
2、猪肉洗净,成碎末。大米淘洗干净。
3、起油锅烧热,放入葱末、五香面爆锅,速将肉末入锅猛炒,待肉变色时,即加水及大米煮粥,米粒伸长后再加入土豆丁、精盐,用小火煮烂为止,停火后加味精调味。
特点:香味浓厚、滑润可口,含淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分。
35.排骨皮蛋粥
用料:大米100g,小排骨200g,松花蛋半个;葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。
制法:
1、把小排骨洗净,切成2cm长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。
2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。
3、把大米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。
特点:适合6个月以上宝宝食用,可以滋阴养血、生津润躁。
36.节爪鸡肉粥仔
用料:
米2汤匙,熟鸡胸肉1小块,节瓜2片。
做法:
1.节瓜去皮洗净。
2.鸡胸肉剁至极烂。
3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。
4.把3/4杯或适量的水,放人小煲内煲滚。放人米及浸米的水,节瓜也放人煲内煲滚,慢火煲成稀糊。取起节瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放人,煲成稀糊,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。
说明:
鸡肉蒸熟剁烂,放入粥内不会结成团(生剁的鸡肉则不易分散),喂给婴儿较安全。节瓜要削去青色皮层,只要白肉,目的是容易煲烂。
营养与功能:
鸡胸肉含有蛋白质和钙质;节瓜正气、易消化,也含维生素和矿物质。
37.鸭心鸡粥
用料:
米2汤匙,鸭心3个。
做法:
1.鸭心切开边,除去鸭心内的淤血并洗净。
2.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。
3.把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,鸭心也放入煲内煲滚,慢火煲成稀糊,取出鸭心(不要),放下极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。
说明:
1.也可以把鸭心剁至极烂,待粥快煲成,然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。
2.鸡心燥热,所以煲粥多是用鸭心,而且鸭心不肥腻。