1岁多的孩子适合吃什么，很多家长都很关心。让我们举例说明：

　　(1)粥类

　　1岁孩子的粥进一步调稠，可以是5倍粥(水：米=5： 1)，甚至可以做成软饭(水：米=1.3：1或水：米=1 ：2）。粥中可以加入的其他食物也更多了，请看下边的举例：

　　①鲜味杂粥

　　将大米、小米、燕麦各20g加7倍水煮成粥，加入煮熟并切碎的海带、小白菜和生的西红柿丁，煮开至西红柿熟，再加少量盐和香油即可。

　　②薏米百合粥

　　将提前一天泡好的薏米加水煮至8成熟，加入事先泡好的银耳、百合，煮熟后加入冰糖、京糕末和绿色碎菜叶，开锅即可。

　　③水果牛肉粥

　　在煮至8成熟的粥中加入酱牛肉碎块，开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁，煮熟即可。

　　(2)面食 

　　①什蔬饼

　　a：将西葫芦、胡萝卜切成丝，西红柿去皮切成丁共同倒入准备好的面糊中。

　　b.在50g面粉中加1个鸡蛋、少许盐调成糊状。 

　　c.将a、b混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。

　　②美味虾排

　　将①中去掉西红柿，胡萝卜换成虾碎块，即可。

　　③火腿焖面

　　a.将面条掰成小段在水中煮软过水备用。 

　　b.将胡萝卜、火腿肠、甜椒切成丝放入油锅煽一下，加入调味料。 

　　c.将a放入锅中，b置于a之上，放少量水盖锅改焖至水干，拌匀即可。 

　　④面粉还可制作多种糕点，自制蛋糕、饼干、面包也是这个年龄组儿童不可少的主食。

　　A.烤蛋糕 

　　a.将3大勺面粉和1/3小勺发酵粉搅拌均匀，过筛。 b.将1/4个鸡蛋、4小勺牛奶、2小勺糖搅匀。 

　　c.将a、b迅速搅匀后，放入预热至170℃的烤箱中烤15分钟，或倒入有少量热油的平底锅中煎熟。

　　B.夹心面包卷 

　　a.主食面包片2片去皮备用。 

　　b.1/3个煮熟后切碎的鸡蛋，拌入少量切碎的西芹末，用1小勺蛋黄酱将二者拌匀。

　　c.将1片面包涂上果酱；另一片面包襄上b，二者均用保鲜膜裹成卷并拧紧两端置于冰箱中放置30分钟。

　　d.取出已成卷的面包切成2cm左右的段即可食用。

　　c.胡萝卜饼干 

　　a.将1大勺黄油、1大勺糖拌匀，加入1/3个鸡蛋、1/3根切碎的熟胡萝卜

　　b.将1/3杯面粉、1/5小勺发酵粉混合后过筛。 

　　c.将a、b混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上，在预热至180℃的烤箱中烤20分钟。

　　(3)肉类 

　　①肉丸红菜汤

　　a.用4小勺肉糜、2/3小勺芡粉、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、盐少许搅匀做成4-5个肉丸，用水煮熟备用。

　　b.将1/2片洋白菜、1/4很胡萝卜切成1cm的片和小块，用少许黄油炒一下后加入半碗高汤，开锅后加入2/3小勺西红柿酱和少许盐。

　　c.将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

　　②奶汹烤鱼

　　a.将1/4片鳕鱼切成1cm的小块，煮熟的通心粉20根切成1cm的小块，加入1/4根胡萝卜切成的lcm小块和2小勺洋葱末，用40ml白酱(见1-1.5岁三.1.相关内容)拌好。

　　b.将a放入烤盘，表面再浇40ml白酱，撒上奶酪粉、1/3小勺黄油、几粒熟青豆作装饰。

　　c.放入烤炉烤熟即可。 

　　③肉末豆腐

　　a.将1/8块豆腐切成2cm的小块放在水中煮开，捞出控干水备用。

　　b.将4小勺肉末和2小勺洋葱、2根韭菜末炒熟。 

　　c.在b中加入高汤半碗，加少许盐、酱油、糖调味后将a加入。

　　d.在C中加入水淀粉勾芡，起锅。 

　　④酿豆腐

　　a.将豆腐切成lcm厚的片，入油锅炸至金黄色，取出后在一侧中央切一刀，使之成口袋状。

　　b.用肉末，葱，姜末，少许盐加少量蛋清拌馅，并填入豆腐口袋内。

　　c.豆腐口向上码入碗中，上锅大火蒸10分钟。 

　　这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、藕等，蔬菜中填上肉馅蒸出的菜味道好、颜色鲜、营养好，是大多数孩子喜爱的一道菜。

　　(4)蔬菜水果类 ①花生酱拌菠菜

　　a.将菠菜焯熟，挤干、切成lcm长的小段。

　　b.将1小勺花生酱和1大勺牛奶拌匀。 

　　c.将b倒在a上，拌匀后食用。 

　　②杂煮蔬菜

　　a.取红萝卜、芋头、土豆、菜花、洋葱等菜中的任意3-4种切成小块、煮软。 

　　b.高汤中加糖、盐、酱油后加入a，煮至入味为止。对小一点的婴儿，在菜熟后可用勺碾碎一点再食用，对接近1岁的孩子可直接喂小块状的菜。

　　③奶油烤南瓜

　　a.取50g南瓜煮熟切成块。 

　　b.取1片火腿切丝拌入1/3杯白酱汁。 

　　c.在烤盘中涂一薄层黄油，倒入一半b，码上a，再倒上另一半b。

　　d.在c表面撒上奶酪粉和面包末，用烤箱烤出香味即可。 

　　④珍珠水果

　　a.用糯米粉加水做成珍珠大小的丸子，入沸水中煮熟，过凉水备用。

　　b.将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去仁)等时令水果选2-3种切成碎块。

　　c.将a、b置碗中加入少许糖拌匀即可。 

　　⑤橙汁果冻

　　a.取一个大橙子，洗净，在上2/3处横切为两半，取出内容物并保留2/3大的 完整橙皮备用。

　　b.将取出的橙肉榨汁。在奶锅中放入5克果胶粉(约2小勺)，并加入等量水使之泡开(约泡5分钟)，再加入榨好并稀释1倍的橙汁和小勺白糖搅匀后加热至透明状。

　　c.在b晾凉后倒入橙皮中，冷却定形后存入冰箱冷藏。

　　⑥什锦果冻

　　将2-3种的令水果切碎煮软，倒入制好的果胶水中，加糖搅拌，放入冰箱冷藏即可。