桂树寿命很长，一般都可活一百多年，有的树龄往往高达几百年的。江浙一带老桂很多，杭州西湖满觉垅一带，满山都是老桂，连附近板栗树上的栗子也带桂花香味，所以杭州的桂花栗子是远近闻名的。每到桂花成熟季节，满觉垅的姑娘们在树下撑起帐子，小伙子们爬到树上用力摇晃。那金黄色的桂花，就像雨点一样纷纷落下，被称为"桂花雨"。此时那西湖边上的满觉垅，漫山漫谷，连绵数里地下着"桂花雨"，浓郁的香气中传出姑娘小伙子愉快的笑声和歌声，胜似天堂美景。

　　此外，陕西汉中圣水寺内有一株汉桂，树虽苍老，却依然花繁叶茂，芳香四溢。鲁迅的绍兴故居中有一株百年四季桂。太湖之滨的光福桂花，已有六百多年的栽培历史。苏州城的大街小巷，每到中秋节前后，到处都洋溢着木犀花香，其中尤以怡园、留园为盛。留园桂树丛边的亭上，曾题有"闻木犀香"的匾额。

　　桂花不但在我国深受人们喜爱，国外许多地方也十分赞赏桂树，并常常把它看作是一种崇高和荣誉的象征。在古希腊神话中，桂是用来献给科学和艺术之神"阿伯隆"的圣物。古希腊人还用桂枝编织成花冠，称为"桂冠"，把它赠予有名的英雄或才华卓越的诗人。从1615年开始，英国王室便把被选拔出来的优秀诗人称为"桂冠诗人"。直到近代，人们还给奥林匹克运动会的优胜者赠桂枝，以示给予他崇高的荣誉。不过桂冠是用月桂树叶编织的，月桂是樟科的芳香植物，与我国木犀科的桂树不是同科植物。

　　桂树不但献芳香于人间，其经济价值也是多方面的。桂花，香浓有甜意，可以窨茶、浸酒，作桂花糖。可拌糖渍用以制作各式糕点和甜食;桂花元宵、桂花芋艿、桂花藕粉、桂花发糕等，香甜可口。桂花含有芳香油，是制作香料和饮料的珍品，如桂花露、桂花酒等，也是名贵的化妆原料。桂花性辛温，能化痰生津，有暖胃、平肝、益肾、散寒之功效。桂皮可以提取染料、鞣料，也可与桂叶一样作调料，烹饪中为食品增进几分清香。桂木坚实质密，木材有光泽，纹理美丽如犀角纹，故有木犀之称，是作雕刻的良材。