网上关于核桃酥的做法及配方有一大堆，有时间你不妨也试试我们的私房核桃酥做法，保证块块都酥到掉渣。

原料配方：

低粉180克，奶粉20克，黄油80克，核桃仁80克，全蛋液43克，玉米油36克，糖粉30克，细砂糖30克，小苏打2克。

做法步骤：

　　1、核桃仁放入烤箱中层用160度烤7分钟，烤香后取出来切碎。

　　2、黄油隔热水软后加入糖粉和细砂糖，用打蛋器打至黄油的颜色发白，再分三次加入全蛋液打匀。

　　3、把低粉、奶粉和小苏打筛入黄油糊中，再加核桃碎和玉米油，用刮刀拌匀（必须是切拌，绝对不要来回揉，以免起筋）。

　　4、拌匀的糊用手搓成10克左右的圆球，放在铺好油纸的烤盘里，再用叉子按扁。

　　5、将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火齐开，用180度烤16分钟左右即可出炉。