宝宝都喜欢各种零食和甜点，这是天性。为了不让孩子吃外面的甜点和零食，我只好买了烤箱学做烘焙。这款零失败的蛋挞非常适合烘焙新手，外酥里嫩，好吃到哭。

蛋挞液的配方：

蛋黄三个，白糖15克，炼奶16克，牛奶250ml，过筛后的面粉15克。

做法步骤：

　　配方中的所有原材料放一起混合均匀，倒入蛋挞皮中，再放入预热好的烤箱里上下温220度，烤15分钟，出炉。

自己做蛋挞的小经验

　　1、我这款蛋挞放的牛奶比原配方稍多一点点，我感觉这样做出的蛋挞口感更好，更嫩，更滑。

　　2、上述原材料的份量刚好够20个蛋挞，家用版小容量烤箱刚好一烤盘。

　　3、如果将温度再稍降至200度，烤20分钟，最后烤出来的蛋挞外面会更酥，里面更嫩，这和小火慢煎的原理一样。