抹茶酥是品色上乘的甜点，味道香甜，可口。抹茶酥的做法非常简单，下面介绍豆沙抹茶酥的做法步骤，让你了解豆沙馅的抹茶酥怎么做好吃。

油皮材料：

中筋粉215克，糖粉50克，猪油65克，水90克。

油酥材料：

低筋粉150克，宇治抹茶粉3克，白油75克。

馅料：

陈皮豆沙馅400克。

做法步骤：

　　1、把油皮材料放一起揉成光滑的面团，再分割成每只20克的小剂子。

　　2、接下来把油酥材料放在小盆里拌匀，再用手掌根向前不停的擦搓均匀，团成面团即为油酥，分割成每只15克的小剂子。

　　3、每只油皮包入1个油酥，收口向上，擀长后卷起成筒状再松驰20分钟，再次将其擀长并卷起备用。

　　4、取一只擀卷好的油酥皮从中间切开，切口向上摆在案板上，压扁，擀成圆形并包入20克陈皮豆沙馅。

　　5、所有的抹茶酥都包好之后，放入预热好的烤箱中层，180度，烤25分钟，出炉。

补充说明：

　　1、油皮材料中水的用量不是确定的，要根据季节及面粉的吸水能力来调整。

　　2、陈皮豆沙馅可以更换成你喜欢的其它馅料。

　　3、油皮材料中的糖粉可以换成等量的绵白糖。