猪排汉堡的做法
猪排汉堡 所需材料
250克
120克
40克
40克
2克
20克
3克
2块
2個
2片
4片
2片
適量
1小匙
1 小匙
1大題
1小匙
1 大匙
適量
適量
猪排汉堡做法步骤详解
1
麵包機的麵包桶按順序放入牛奶，雞蛋液，在對角放細砂糖和2克鹽，再放高筋麵粉和黃油，最後放入酵母
用硅膠鏟拌勻材料，啟動麵包機的和麵功能，攪拌至麵團能張開一張膜的階段 將麵團揉圓放在麵包桶 啟動麵包機的發酵功能，（或者放在溫暖處）將麵團發酵至2.5一3倍大 拿出麵團排氣，分成6等份，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 將麵團按扁再揉圓，放入漢堡模具中 放進溫度38°C濕度85%的密封環境中二發至2倍大，拿出刷上份量外的蛋液，再撒上白芝麻 送入已預熱的烤箱中，160度烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準） 出爐後脫模，凉至手溫密封保存 豬排用肉硾拍鬆兩面 用輔料的材料抓勻醃20分鐘 豬排用平底鍋煎兩面金黃至熟盛起備用，雞蛋煎熟盛起
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