莜面窝窝 所需材料
莜面面粉500克
猪肉200克
水260克左右
彩椒适量
鸡蛋2个
花椒适量
食用油10克
酱油10克
葱一颗
洋葱适量
莜面窝窝做法步骤详解
1
莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上
2
采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右
3
取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度
4
搓成这个样子
5
把它卷起来
6
整齐的摆放在笼里
7
猪肉切丁，彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀，摆放在笼屉里，再蒸一个葱香鸡蛋糕
8
土豆去皮切片也蒸熟
9
开水蒸15分种莜面就熟了
10
盘子里摆上土豆，再放油面，浇上鸡蛋和肉汤
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