红酒蔓越莓冰皮月饼 所需材料
冰皮月饼粉100克
红酒蔓越莓馅100克
白油5克
纯净水40克
粘米粉少许
月饼模具一套
红酒蔓越莓冰皮月饼做法步骤详解
1
准备食材。
2
月饼粉称重放入容器中，加入纯净水。
3
加入适量的白油。
4
拌匀活成一个光滑的冰皮月饼面团。
5
红酒蔓越莓馅每份20克，滚圆备用。
6
月饼皮分成5等份，每份约30克。
7
取一个月饼皮用手按压圆形。
8
红酒蔓越莓馅放在月饼皮中间。
9
慢慢的收紧底部。
10
依次包好，滚圆。
11
模具沾一点粘米粉。
12
包好的月饼放入模具中。
13
轻轻的按压模具，冰皮月饼出来了。
14
每做一个冰皮月饼，模具都要沾一点粘米粉。这样刻出来的冰皮月饼容易脱模。
扫微信 听故事